Sambut IKN Tumbuhkan UMKM Sebagai Peradaban
2022 adalah tahun Ibu Kota Negara (IKN). Secara resmi ditetapkan pada tanggal 15 Februari, momen ini merupakan peluang bagi masyarakat Kaltim dengan mempersiapkan segala potensi yang dimiliki sebagai wujud membangun peradaban dengan terlibat sebagai pelaku dan penggerak pembangunan.
Upaya telah dilakukan Ikatan Sarjana Perikanan Indonesia (ISPIKANI) Kaltim bersama Program Studi Magister Ilmu Perikanan (MIP), Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK), Universitas Mulawarman (UNMUL) sebagai alumni yang memiliki gelar sarjana perikanan atas ilmunya maka ikut berpartisipasi mewujudkan program pemerintah dengan upaya menumbuhkan jiwa kewirausahaan dimasyarakat dengan melihat potensi perikanan di daerah.
Gerakan ISPIKANI KALTIM dan MIP FPIK UNMUL dikomandani oleh Dr. Hj. Fitriyana, S.Pi., M.Si, Minggu, (02/10) melakukan tindakan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) melalui program Pelatihan Diversifikasi Produk Olahan Perikanan Budidaya. Kegiatan ini bertujuan membangkitkan jiwa entrepreneur masyarakat Kaltim terkhusus di Desa Loa Kulu, Kabupaten Kutai Kartenegara serta sebagai upaya menguatkan UMKM didaerah dalam menyongsong IKN sebagai penggerak pembangunan.
Satu diantaranya adalah Desa Loa Kulu memiliki potensi perikanan budidaya yang diunggulkan sebagai minapolitan, dengan jumlah produksi 5.235 ton, komoditi ikan Nila mendominasi data produksi. Potensi tersebut diharapkan menjadi peluang yang dapat membangkitkan perekonomian masyarakat di Kaltim.
Ikan Nila memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang mampu menjaga Kesehatan otak dan jantung. Pada komoditi perikanan ini menjadi unggulan pada kelompok budidaya di Loa Kulu, rata rata ukuran permintaan konsumen pada ukuran produk segar Ikan Nila adalah ukuran satu sampai empat. Sedangkan untuk ukuran besar, komoditi Ikan Nila kurang diminati konsumen, hal ini menjadikan objek komoditi utama yang dapat diolah menjadi produk lain bernilai tambah bagi masyarakat pada produk yang dihasilkan.
Produk olahan hasil perikanan dilakukan tidak sembarangan, hal ini perlu teknik menentukan bahan bakunya termasuk cara penanganan dan pengolahannya menjadi produk lain dengan tidak mengurangi nilai kandungan dalam ikan. Dalam pelatihan diversifikasi ini menghadirkan narasumber yang memiliki kompetensi pengolahan produk perikanan yaitu para dosen dibidang Teknologi Hasil Perikanan, mereka adalah Dr. Ita Zuraida, S,Pi., M.Si dan Dr. Ir. Hj. Andi Noor Asikin, M.Si., terdapat pula H. Irman Irawan, S.Pi., M.P.,M.Sc., Ph.D.
Bersama Tim ISPIKANI Kaltim, dalam kesempatan ini melakukan action langsung dengan masyarakat peserta pelatihan menghasilkan produk yaitu AJIFURAI, FISH JELLY & FISHBALL.
“Antusias masyarakat Loa Kulu sebagai peserta untuk mengikuti pelatihan yang digagas ISPIKANI dan MIP, dinilai luar biasa responnya, peserta dari masyarakat yang mendaftar berjumlah 30 orang hadir dan aktif dalam pelaksanaan kegiatan pelatihan. Data peserta dibagi 3 kelompok ditiap kelompok menghasilkan 3 jenis produk, hal ini akan berdampak positif sebagai penggerak masyarakat untuk bangkit berinovasi dan berkreasi dalam mewujudkan peradapan perikanan sebagai upaya pemberdayaan masyarakat untuk menambah perekonomian keluarga,” ungkap Irman Irawan., Ph.D.
Pada pelatihan diversifikasi ini, Koordinator Program Studi Teknologi Hasil Perikanan (THP), FPIK UNMUL itu juga menyatakan telah disampaikan cara bagaimana mengemas produk yang baik sehingga menambah nilai masa atau waktu produknya. Sekaligus menambah nilai jual pada setiap produk atau kemasan yang pastinya diminati konsumen calon pembeli.
Disesi penutupan, sebagai Ketua Panitia Penyelenggara, Dr. Hj. Fitriyana, S.Pi., M.Si berharap kepada seluruh peserta pelatihan dapat kembali mencoba ilmu yang telah disampaikan narasumber dirumah dan dapat mengembangkan peluang usaha pengolahan produk perikanan dalam rangka menambah pendapatan rumah tangga atau keluarga. “Selamat mencoba kembali, semoga bermanfaat bagi diri sebagai masyarakat dan keluarga,” pesannya. (fpik/ii/hms/frn)
Foto: FPIK UNMUL
Published Date : 04/10/2022 18:19:00
